Свиная корейка на сковороде
Свиная корейка в медово-чесночном соусе — простой и быстрый рецепт сочных свиных отбивных на сковороде. Для этого рецепта лучше всего подойдут куски корейки или свиной карбонат. Можно взять корейку на косточке или без, это не важно.
Немногие любят готовить корейку из-за того, что её легко пересушить. Но по этому рецепту она получается вкуснейшей. Секрет в том, чтобы использовать не замороженное, а исключительно охлаждённое мясо и в особом способе панировки. Ещё один важный момент — мясо перед жаркой должно быть комнатной температуры, а не из холодильника, тогда оно скорее прогреется до нужной температуры внутри и не успеет пересохнуть. Мясо ни в коем случае не должно начать вариться, а значит, сковорода должна быть хорошо разогрета, а огонь не убавляйте. После первичного обжаривания убавляем огонь до среднего и жарим корейку, периодически переворачивая около 15 минут.
Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим. Свиная корейка на сковороде гриль 1. Блюдо: Горячие блюда. Количество порций 4. Слегка отбейте с двух сторон.
