Обзоры и видеорецепты
Холодное копчение. Курица, рыба, сало. Всем нам иногда охота побаловать себя, чем то копченым, ароматным и очень вкусным. У кого то это курица или рыба.
Технология приготовления. Смешанный посол с помощью шприцевания. Мясо поместить в удобную для вас емкость и залить водой. Размешать соль в воде до полного растворения. По желанию можно добавить сахар из расчета 5 гр на каждые 1 кг. Обсушка проводится при 60 град.
Сегодня в нашем меню — курица холодного копчения. Рецепт приготовления курицы очень похож на рецепт куриного рулета холодного копчения. Для копчения отлично подходят бройлеры или куры предназначенные для жарки. Коптить бульонную курицу не стоит. Она будет сухой. Для начала курицу необходимо засолить.
Похожие статьи
- На научиться стоять на руках в домашних условиях - Как научиться стоять на руках - видео уроки. Как
- Отопление на твердом топливе своими руками видео - Отопление на отработанном масле, низкие цены
- Балкон пеноблок видео - Допустимая нагрузка на лоджию и балкон. Как рассчитать
- Как закоптить курицу в коптильне рецепты