Заготовки на зиму, или какой метод консервирования выбрать
Готовить рыбные консервы в автоклаве намного проще, чем использовать традиционные способы домашней консервации. Принципы стерилизации под давлением позволяют укоротить время консервации на часа. Это позволит получать большие объемы готового продукта с минимумом усилий.
Рыба в автоклаве: 2 быстрых рецепта вкусных домашних консервов
Началось всё с того, что Али Хук, шеф-повар из Сан-Франциско, опубликовала в сети видео, где рассказала зрителям о блюде из консервированных морепродуктов, которое она готовит для себя и своего мужа. В ролике Али открывает банки с сардинами, шпротами, рыбными паштетами и раскладывает их на деревянной доске рядом с нарезанными помидорами, сыром, фруктами, соусами и багетом. Идея провести домашний вечер с рыбными консервами привлекает своей простотой.
Продукты стерилизуют при консервировании для того, чтобы убрать из еды различные бактерии, грибы, плесень и прочие микроорганизмы, способные привести к порче. Давайте кратко изучим историю происхождения и характеристики двух самых известных упаковок для консервирования - металлических и стеклянных банок. И сравним их с современной реторт-упаковкой, набирающей все большую популярность в пищевом и промышленном производстве. Особенно консервы были нужны армии. Неудобно в военный поход тащить с собой обозы с едой и домашний скот - это замедляет войска, лишает их мобильности, а если еда испортится, то это в конечном счете сказывается на боеспособности армии. Поэтому в году Наполеон Бонапарт пообещал выдать премию тому, кто изобретет способ длительного хранения еды.
Похожие статьи
- Лечение межпозвоночной грыжи в домашних условиях видео - Лечение грыжи межпозвоночного диска в домаш
- Маски от пигментных пятен своими руками - Как избавиться от пигментации в домашних условиях?
- На научиться стоять на руках в домашних условиях - Как научиться стоять на руках - видео уроки. Как
- Вырастить синий кристалл в домашних условиях