Запечённый карась в духовке
Можно приготовить такой испанский омлет из картошки, пожаренной накануне. Подобная овощная история есть во многих кулинарных традициях мира, французы называют такое блюдо рататуй, итальянцы — капоната, у нас это может быть овощное рагу, соте или, как говорила в детстве моя. Формы для льда можно использовать не только по их прямому назначению, напомнили кулинарные эксперты.
Рыбку очищаем от чешуи, вынимаем жабры. Вспарываем острым ножом брюшко, удаляем внутренности и черную на стенках брюшка пленку. Тщательно споласкиваем тушку и даем обсохнуть на бумажных салфетках. Ножом делаем неглубокие насечки по диагонали в разные стороны по всей тушке с двух сторон. Благодаря этим насечкам, не придется удалять крупные косточки из рыбы.
- НОВОЕ НА САЙТЕ
- Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим.
- Очень вкусно!
- Караси нередко оказываются незаслуженно забытыми хозяйками из-за своей костистости, и совершенно напрасно, ведь рыбка эта очень вкусная и полезная, а при ее умелом приготовлении она вполне может дать фору любой благородной рыбе. Особенно хороши караси в духовке, которые можно запечь вместе с овощами, грибами или крупами, а то и вовсе нафаршировать — и вот у вас уже готов полезный аппетитный ужин при минимуме усилий и затрат.
Караси, запеченные в сметане с овощами
Сегодня караси крупные, примерно по 0,5 кг, с икрой. Почистила, посолила, поперчила смесь перцев в мельнице , завернула в фольгу. И в духовку холодную, чтобы рыба равномерно пргревалаясь. Включила на градусов, и на 40 минут. Зелень можно добавлять по вкусу. На противень уместились 6 карасей.
